mirranta / Желфікс Dr.Oetker – секретний інгредієнт ідеального варення

В предыдущих отзывах я писала, что хочу попробовать приготовить варенье из апельсинов с использованием Желфикс, и все же мне это удалось сделать, хотя найти сейчас апельсины мне было трудновато в нашем городе. Поэтому я делала всего лишь пробную партию, а зимой уже порадую себя и домочадцев большим количеством апельсинового варенья. Когда то очень давно мне попался в руки рецепт апельсинового варенья и готовлю я только по нему, но к сожалению времени занимает это не мало. Поэтому идея приготовить варенье с Желфикс меня обрадовала. Использовала я Желфикс 1:1. Для классического рецепта надо взять килограмм апельсинов, аккуратно удалить кожуру и белые прожилки, а потом разделить на дольки. Если есть косточки, то необходимо аккуратненько их удалить иголкой или зубочисткой, чтобы дольки остались целыми и не развалились. Именно в этом вся прелесть этого варенья - в красивых, буквально янтарных дольках в густом соусе. В кастрюле сварить сироп из килограмма сахара и 2 стаканов воды. Конечно это будет довольно калорийное варенье, но его вкус действительно того стоит. Когда сироп закипит, аккуратно поместить в него дольки апельсинов и оставить на несколько часов. Процедуру повторить несколько раз. Но я всегда увариваю в конце сироп до густоты, так вкуснее. Именно поэтому процесс залития и слития сиропа и настаивание занимает немало времени. Ну а затем закатываю в простерилизованные банки. В этот раз я решила отступить от рецепта и всего лишь дважды заливала сиропом дольки, чтобы они стали прозрачными и янтарными. А третий раз я добавила Желфикс и проварила дольки на медленном огне минут 5, а затем разложила по банкам, но не закатывала, так как получилось всего 2 банки варенья, и все равно его съедят сразу же))Варенье стояло в холодильнике, поэтому пробу решили снять на следующий день. Действительно сироп получился густой и вкусный, но вот дольки все же не настолько пропитанные сиропом, как мне хотелось бы. Так что в будущем будут еще эксперименты с этим вареньем, чтобы добиться идеального вкуса и консистенции этого варенья. А в целом Желфикс действительно помогает готовить вкусное варенье и экономит наше время, которое можно посвятить семье или любимому занятию.