Ольга / Желфікс Dr.Oetker – секретний інгредієнт ідеального варення

А вот и абрикосы поспели! И захотелось мне приготовить абрикосовый джем с "Желфиксом". Абрикосы помыла, отделила косточки и порезала на 8 частей. Перебивать блендером не стала, так как хотелось, чтобы чувствовались кусочки. В подготовленные ягоды (1 кг) добавила 100 г воды и пакетик Желфикс 2:1, смешанный с 2 ст. ложками сахара. Эту смесь довела до кипения и добавила оставшийся сахар (всего использовала 0.5 кг сахара). Прокипятив ещё 3 минуты, разлила по банкам и закрыла. Сначала джем мне показался очень жидким, но утром я была приятно удивлена, так как остыв, джем вообще не шевелится в банках. Получилось скорее абрикосовое желе, а не джем, что очень даже хорошо! Цвет опять порадовал - насыщенный жёлтый. И аромат великолепный!